Национальная кухня Японии

Жители Японии постоянно употребляют в пищу такие продукты, как:

• морепродукты;
• рис;
• овощи в свежем виде.

Правда население России не привыкло к подобному рациону питания, ведь они подобные продукты используют только в виде гарнира. Но стоит только раз попробовать японскую кухню, то многие уже потом не решаются с ней расставаться.

Важно знать, что очень мало японцев сталкивается с такой проблемой, как лишний вес, так как в первую очередь, это зависит от питания. По это причине практически все японцы едят в больших количествах определенные продукты, которые они считают весьма полезными и предпочитают использовать эстетическую подачу.

Польза морепродуктов

Наиболее популярным компонентом, употребляемым в пищу японцами, являются различные морские продукты. Вокруг Японии находится много морей и океан, что дает возможность без особого труда добывать различную рыбу и прочие деликатесы. Как правило, они подают только основные блюда без добавления какого-либо гарнира. Обычно стараются преподнести на стол сразу несколько видов пищи. Что же касается самой рыбы, то из нее готовят различны блюда, которых в японской кухне известно около 200. Помимо этого, японские блюда предусматривают использование рыбы, кальмаров, осьминогов, креветок, моллюсков, крабов, лангустов и так далее.

Овощные культуры

На территории Японии выращивается немало различных овощных культур, по этой причине местные жители готовят массу блюд из овощей, рецептура которых может показаться весьма необычной. К примеру, квашеную редьку или маринованный чеснок. Больше всего здесь ценят такое растение, как Гобо или репейный корень. Стоит отметить, что японцы не выращивают большинство овощей, но несмотря на это, за некоторыми все-таки оказывается должный уход. Также в Японии выращивают такие редкие растения, из которых в дальнейшем будут приготовлены блюда, встречающиеся только в этой стране.

Но для всего населения этой чудесной страны, основным блюдом считается именно рис, причем сортов такого растения известно около 20. Рис, как правило, стараются подавать в утренние часы, а в качестве гарнира к нему подходит соевый соус. В процессе варки рис солить не нужно. В Японии имеется особая традиция, согласно которой за один прием пищи необходимо употреблять не менее трех чашек рисовой каши. Что же касается закусок, то их подают в незначительных количествах. К ним можно отнести рыбу, мясо и овощи в свежем виде. Помимо этого, рис используют в качестве основного ингредиента при приготовлении японского пива.